Back to reality
Kategori: Allmänt
Igår började jag jobba efter drygt fyra veckors semester. Även om hajjresen inte klassas som semester så känner jag mig utvilad nu. Var lite nervös över att komma tillbaka till jobbet, hade lite onda aningar. Men det gick bra. En helt vanlig måndag på akuten i Malmö. Det var kul att komma tillbaka, jag påmindes om varför jag lämnade onkologen och valde akuten istället. Sedan jag kom hem har jag hunnit ha bjudningar och besök av familj och vänner.
Nedan finns recept på en väldigt god och mustig höst/vintergryta. Det är många ingredienser, men den är lätt att göra. hacka grönsakerna och låt den göra sitt.
1kyckling/kycklingfile
2 gula lökar
2 vitlöksklyftor
3-4 morötter
2-3 potatisar
1 liten purjolök
1 paprika
1 mild röd pepparfrukt/chilli
3 mk olivolja
3 msk tomatpure
1 hönsbuljongtärning
vatten
2 lagerblad
5 svartpepparkorn
1 buket persilja
salt, peppar
Dela kycklingen i bitar. Skala och hacka lök och vitlök. Skala och skär morötter och potatisarna i bitar.
Skiva purjolöken och dela paprikan och pepparfrukten i bitar.
Bryn kycklingen i oljan i en stor panna/gryta i ca 10 minuter,
Tillsätt lök, vitlök, morötter potatisarna, purjolök, paprikan och pepparfrukt, fräs i ca fem minuter. Rör om då och då.
Tillsätt tomatpure, smulad buljongtärning och rör tills allt blandas väl.
Häll på vatten så att det nästan täcker.
Lägg i svartpepparkorn, lagerblad och persiljan. Koka upp och åt koka på ganska svag värme utan lock i ca 30 minuter.
Smaka av med salt och peppar. Strö över hackad persilja.
Grytan är god med bröd eller Bruschetta.
Bloggadress: http://thegamingground.com/